Los estudiantes del ciclo de grado medio de elaboración de Aceites de Oliva y Vinos, que cursan estudios en el IES Emilio Canalejo y en el Centro de Formación para el Empleo, han realizado esta práctica de cara a aprender, ante el público, las cualidades de los caldos que están aprendiendo a elaborar. Como nos ha explicado la tutora de esta promoción, Pérez Alcántara, se trata de que estos jóvenes se enfrenten a las explicaciones de los vinos y sepan cuáles son sus calidades y principales características. La cata de vinos dirigida por estos jóvenes se desarrolló en el Centro de Formación para el Empleo, para el resto de los alumnos de este centro. 
Como ha indicado el director de este Centro para el empleo, José Antonio Morón, el año próximo habrá novedades en estos estudios, por cuanto se contará también con el Ciclo Formativo de Grado Superior, que se centrará, sobre todo, en la Vitivinicultura, una especialidad demandada en los centros de trabajo. En este caso, también constará de una duración de dos cursos y de 2.000 horas, realizándose parte de las mismas en prácticas en centros de trabajo.
A este respecto, el director del IES Emilio Canalejo, Manuel del Árbol, ha destacado que estos estudios son los únicos que se ofertan en Andalucía, por lo que las perspectivas laborales para sus estudiantes son más que probables.
Para este próximo curso escolar, por tanto, se oferta el Ciclo de Grado Medio, que se centrá en la elaboracióin de los aceites en sus variados tipos, y en vinos; y el Ciclo de Grado Superior, que se dedicará a formar profesionales en Vitivinicultura.