Un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén ha añadido luteína, una sustancia antioxidante extraída de microalgas marinas, al aceite de oliva virgen extra para prevenir la degeneración macular senil, una dolencia que a día de hoy no tiene tratamiento y que afecta a un 30 por ciento de las personas mayores de 70 años. Una dolencia que afecta a la mácula, la zona de la retina que nos permite apreciar el centro de nuestro campo visual.