Rota sigue siendo un lugar de emprendimiento. Coincidiendo con el salón Gourmet, El Bucarito de Rota ha estado entre los finalistas de los premios entregados a la Innovación en el @salongourmetsg, en concdreto por la mantequilla de leche cruda de cabra Florida,que ha sido elegida como finalista en los premios de 'Versatilidad'.

Tal y como han manifestado los respondsables de la empresa agroalimentaria, este premio a la versatilidad se concede a aquellos productos que por su singularidad, es capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico debido a sus múltiples aplicaciones. Un premio que acapara las miradas del evento debido a que marcará la tendencia culinaria nacional e internacional del año!

Sin duda alguna, todo un reconocimiento al equipo de El Bucarito y al trabajo artesano que se realiza día a día en la quesería.